酿酒是一个需要掌握材料配比和工艺细节的核心玩法。酿酒过程主要分为材料选择、水质搭配、发酵控制和成品应用四个关键环节，每个环节的操作都会直接影响最终酒品的属性和效果。玩家需要理解不同材料的特性以及水质对酿酒结果的影响，才能高效产出符合需求的酒类。
酿酒的第一步是选取合适的原材料，游戏提供稻米、花果和高粱三种基础材料，每种材料对应不同的酒品类型。稻米适合酿造增加百业经验的酒，花果酒能提升门客交情值，高粱酒则专门用于快速提高醉意值。材料来源包括联盟盒子、打盗贼、探索和种菜等多种途径，玩家需根据当前需求针对性收集。同时要注意材料品质差异，高品质原料能提升酿酒成功率。
水质是影响酒品属性的另一重要因素，游戏设置井水、五莲泉和趵突泉三种水质选项。井水可无限获取但效果普通，五莲泉和趵突泉需要通过探索获得，能显著提升酒品品质。水质与材料的搭配存在隐藏机制，例如花果配趵突泉可最大化交情加成，而高粱配五莲泉能加速醉意积累。建议优先在重要酿酒时使用稀有水质。
发酵阶段采用古法还原设计，包含制曲、下沙、发酵、蒸馏、存酒五个标准化步骤。制曲环节需注意环境温度控制，下沙阶段要把握材料与水的比例，发酵期间需定期查看状态。蒸馏火候直接影响酒精纯度，存酒时间则决定风味醇厚度。整个流程存在时间阈值，过早或过晚操作都会降低成品品质。系统会通过视觉提示展示各阶段完成度。
酿成的酒品主要用于赠予门客，不同酒类产生差异化效果。当门客醉意值达到100时会离开酒馆并支付铜钱，交情值提升可解锁专属故事。策略上建议对重点培养门客赠予稻谷酒，非核心门客使用高粱酒快速清退，需要剧情的则选择花果酒。酒品库存管理也需注意，过量囤积单一类型会导致资源利用率下降。
